大暑节气推荐美食清单

大暑时节，这样吃更舒心

大暑，二十四节气之一，是夏季最后一个节气。斗指未，太阳黄经为120°，于公历7月22—24日交节。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热至极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中日照最多、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑气候特征：高温酷热，雷暴、台风频繁。

大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时段。大暑时节阳光猛烈、高温潮湿多雨，虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物扬花灌浆，农作物在此期间成长最快。自古以来，民间有大暑三伏天饮凉茶（伏茶）的习俗；伏茶顾名思义，是三伏天饮的茶，这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。此外，还有烧伏香、晒伏姜、吃羊肉汤等习俗。

大暑节气，高温酷热，易动肝火，常常会觉得心烦意乱、食欲不振、急躁焦虑等，这就是典型的“情绪中暑”症状。此时，不仅要注意身体健康，也要关注心理情绪，应戒躁戒怒、遇事不急、心平气和，以舒缓紧张的情绪，使心情舒畅、气血和缓。大暑节气，暑热逼人，心火旺盛，而木能生火，肝属木，肝脏就容易受影响。大暑养生首先要注重养心、养肝，起居宜晚睡早起，中午应适当午睡，以养阳气；饮食宜清淡，并适当多吃清热解暑、益气生津的食物。

大暑时节，出汗多，人体消耗大，需要及时补充营养和水分。古人认为“大暑”节气，饮食宜清淡，可以多吃冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物。下面，介绍一些大暑时节适宜吃的食物。

冬瓜，是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。冬瓜全身都是宝，冬瓜肉有利水、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症；冬瓜皮有利尿消肿、清热解暑的功效，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症；冬瓜籽有清热化痰、排脓利湿的功效，可治疗痰热咳嗽、肺痈、肠痈、白浊、带下、水肿、脚气等症。冬瓜的做法很多，如红烧冬瓜、冬瓜炖排骨、清炒冬瓜片、冬瓜薏米老鸭汤、冬瓜茶等。

薏米，是禾本科薏苡属一年生或多年生草本植物，营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有良好效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。薏米中含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。另外，薏米还含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2等，可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。

茯苓，是多孔菌科茯苓属真菌茯苓的干燥菌核，有利水渗湿、健脾宁心的功效，可用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症。茯苓药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍；属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍；属虚寒者，还可配附子、白术等同用。茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同治寒湿痰饮；治湿热痰饮，则与黄芩、贝母等同用。用于心悸、失眠等症，茯苓能养心安神，故可用于心神不安