立秋时节，滋补圣品大揭秘！

立秋时节，食补有道

立秋，标志着孟秋时节的正式开始，是秋天的第一个节气。随着季节的更迭，天气逐渐由热转凉，空气变得干燥，人体容易出现烦躁不安、皮肤干燥、免疫力下降等问题。为了顺应季节变化，我们可以通过饮食调理来增强体质，达到补养身体的目的。那么，在立秋时节，吃什么最补呢？

莲藕：清热润燥的佳品

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。立秋后，空气干燥，人容易烦躁不安，这时要多吃一些清心润燥的食物，其中莲藕为首选。莲藕不仅开胃清热、润燥止渴、清心安神，还富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的益血益气功效，可以增强人体免疫力。无论是清炒莲藕、莲藕排骨汤还是藕粉，都是立秋时节的美味选择。

薯类：强健身体的优选

秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品如山药、甘薯、芋头、马铃薯等，具有强健身体的作用，它们富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性的病。将薯类作为精白米面的替换品，是秋季养生的一大好方法。例如，山药不仅可以清炒，还可以煮粥，与木耳搭配更是相得益彰。

木耳：滋阴润肺的滋养品

木耳有黑白之分，白木耳即银耳，富含胶质，爽滑可口，容易消化，是清补的滋养食品。银耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服，就是一种理想的滋阴润肺佳品，特别适合调理秋季的肺燥干咳。黑木耳的营养成分与白木耳相似，但铁元素含量非常丰富，可以改善缺铁性贫血。白木耳的常见吃法是与适量冰糖做成冰糖银耳，黑木耳则常与生炒、蒸和煮汤搭配，尤其是与猪肉、猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。

白萝卜：化痰宽中的良药

白萝卜性凉，味甘，入肺、胃经，具有消积滞、化痰热、下气宽中的功效。它含有丰富的维生素C和微量元素锌，能够增强机体免疫功能，提高抗病能力。因此，白萝卜不仅适用于食积胀满、痰嗽失音等症状，还特别适合在秋季食用，以达到清热润燥的效果。无论是生吃、凉拌还是炖汤，白萝卜都是不错的选择。

蔬菜与水果：清火解毒的优选

立秋后天气还会炎热，可通过多吃蔬菜和水果来降暑祛热，及时补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清火解毒的作用。例如，胡萝卜和西红柿富含维生素A，有助于预防秋冬季的眼睛干燥不适；柠檬、红枣、菠菜、西兰花等富含维生素C，可以避免免疫力下降，预防秋冬感冒。此外，西瓜和苹果也是不错的选择，西瓜不仅消暑解渴，还能提供丰富的水分和维生素；苹果则具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良也有很好的改善作用。

茄子：清热降火的时令蔬菜

民谚有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法。立秋正是吃茄子的好时候，茄子能降“火气”，除秋燥。秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，风味比普通茄子更胜一筹。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气的功能。此外，茄子还富含大量维生素P，这是一种黄酮类化合物，有助于保持心血管的正常功能。

南瓜：润燥又饱腹

立秋后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。南瓜具有润燥的功效，还能给人以饱腹感，被认为是“抢秋膘”的首选食物。南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。南瓜不仅可以蒸着吃、煮汤，还可以做成南瓜饼、南瓜粥等，不仅美味，还极具营养价值。

百合：润肺止咳的上品

百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，擅长润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳。百合可以与大米煮粥，也可以与银耳、红枣等食物一起煮汤，既美味又养生。

秋季进补的食材

秋季是人体最适宜进补的季节，为在冬季到来时减少病毒感染和防止旧病复发，应选用“防燥不腻”的平补之品。这类食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。除了上述的食材，还可以适量食用葡萄、杨桃、柚子、山楂、梨等水果。葡萄性平、味甘