草鱼的十种做法有哪些，居家必备提问！

草鱼的十种做法，居家必备

草鱼是我们日常生活中非常常见的一种鱼类，它不仅肉质细腻，味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。同时，草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。那么，草鱼究竟有哪些美味的做法呢？下面就为大家介绍十种草鱼的做法，让你在家也能轻松做出美味的草鱼菜肴。

一、清蒸草鱼

材料：草鱼一条，葱、姜、蒜、红椒适量，盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后，在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

2. 在鱼身上均匀抹上一层盐和料酒，腌制15分钟。

3. 葱、姜、蒜、红椒分别切丝备用。

4. 在腌制好的鱼身上铺上姜丝和蒜丝，再放上红椒丝。

5. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

6. 取出蒸好的鱼，去掉上面的姜丝、蒜丝和红椒丝，淋上生抽和蒸鱼豉油。

7. 最后撒上葱丝，淋上热油即可。

二、红烧草鱼

材料：草鱼一条，葱、姜、蒜适量，盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切段，用盐和料酒腌制15分钟。

2. 锅中加油烧热，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

4. 加入生抽、老抽、白糖和适量水，放入煎好的鱼块，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 待汤汁浓稠时，加入鸡精调味，撒上葱花即可。

三、酸菜鱼

材料：草鱼一条，酸菜适量，泡椒、葱、姜、蒜适量，盐、料酒、生抽、鸡精适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后，将鱼肉片成薄片，鱼骨切段备用。

2. 酸菜切丝，泡椒切碎，葱、姜、蒜切末备用。

3. 鱼肉和鱼骨分别用盐和料酒腌制15分钟。

4. 锅中加油烧热，放入泡椒、葱、姜、蒜爆香。

5. 加入酸菜翻炒出香味，加入适量水烧开。

6. 先放入鱼骨煮至断生，再放入鱼片煮至变色。

7. 加入生抽和鸡精调味，撒上葱花即可。

四、水煮草鱼

材料：草鱼一条，豆芽、青菜适量，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜适量，豆瓣酱、盐、料酒、生抽、鸡精适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后，将鱼肉片成薄片，鱼骨切段备用。

2. 豆芽、青菜洗净备用。干辣椒切段，花椒粒备好。葱、姜、蒜切末备用。

3. 鱼肉和鱼骨分别用盐和料酒腌制15分钟。

4. 锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入葱、姜、蒜爆香，加入适量水烧开。

6. 先放入鱼骨煮至断生，再放入鱼片煮至变色。

7. 将煮好的鱼肉和汤一起倒入铺有豆芽和青菜的大碗中。

8. 在鱼片上撒上干辣椒段和花椒粒，淋上热油即可。

五、糖醋草鱼

材料：草鱼一条，葱、姜、蒜适量，盐、料酒、生抽、白糖、醋、淀粉适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后，在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

2. 用盐和料酒腌制15分钟，然后在鱼身上均匀裹上一层淀粉。

3. 锅中加油烧热，放入鱼炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

5. 加入适量水烧开，加入生抽、白糖和醋调成糖醋汁。

6. 将糖醋汁淋在炸好的鱼身上即可。

六、烤鱼

材料：草鱼一条，葱、姜、蒜、辣椒适量，盐、料酒、生抽、烧烤酱、孜然粉、花椒粉适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后，在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

2. 用盐和料酒腌制15分钟，然后在鱼身上均匀抹上烧烤酱。

3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

4. 在腌制好的鱼身上铺上葱、姜、蒜和辣椒末，再撒上孜然粉和花椒粉。

5. 预热烤箱至200度，将鱼放入烤箱中烤20分钟即可。

七、番茄鱼

材料：草鱼一条，番茄适量，葱、姜、蒜适量，盐、料酒、生抽、鸡精适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后，将鱼肉片成薄片，鱼骨切段备用。

2. 番茄切块备用。葱、姜、蒜切末备用。

3. 鱼肉和鱼骨分别用盐和料酒腌制15分钟。

4. 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

5. 加入番茄翻炒至软烂出汁。

6. 加入适量水烧开，先放入鱼骨煮至断生，再放入鱼片煮至变色。

7. 加入生抽和鸡精调味即可。

八、麻辣草鱼

材料：草鱼一条，豆芽、青菜适量，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜适量，豆瓣酱、盐、料酒、生抽、鸡精、红油适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后，将鱼肉片成薄片，鱼骨切段备用。

2. 豆芽、青菜洗净备用。干辣椒切段，花椒粒备好。葱、姜、蒜切末备用。

3. 鱼肉和鱼骨分别用盐和料酒腌制15分钟。

4. 锅中加油烧热，放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

5. 加入葱、姜、蒜爆香，加入适量水烧开。

6. 先放入鱼骨煮至断生，再放入鱼片煮至变色。

7. 将煮好的鱼肉和汤一起倒入铺有豆芽和青菜的大碗中。

8. 在鱼片上撒上干辣椒段和花椒粒，淋上红油和热油即可。

九、鱼香草鱼

材料：草鱼一条，葱、姜、蒜、泡椒适量，盐、料酒、生抽、白糖、醋、淀粉、鸡精适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后，在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

2. 用盐和料酒腌制15分钟，然后在鱼身上均匀裹上一层淀粉。

3. 锅中加油烧热，放入鱼炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 葱、姜、蒜、泡椒切末备用。

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜和泡椒爆香。

6. 加入适量水烧开，加入生抽、白糖、醋调成鱼香汁。

7. 将鱼香汁淋在炸好的鱼身上即可。

十、酱烧草鱼

材料：草鱼一条，葱、姜、蒜适量，黄豆酱、盐、料酒、生抽、鸡精适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切段备用。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中加油烧热，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

5. 加入黄豆酱炒出香味，加入适量水烧开。

6. 放入煎好的鱼块，加入料酒和生抽调味。

7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，加入鸡精调味即可。